대전 유성 소고기맛집 _ 용진식당 [안창살]

 

대전 유성 구암동 유성생명과학고등학교 부근.

한우 소고기 전문점, 안창살이 유명한 집.

영업시간: 오전 11시30분 ~ 오후 21시 30분까지.

매주 일요일 휴무.

연락처: 042-823-8181

 

 

아내가 입맛 없을 때 가끔 들리는 식당입니다.

가격대가 저렴한 편이 아니어서 용진식당은 마니아분들이 찾아주시는 식당으로 인식.

구암동 소방서 유성생명고 근방에 있는데 골목 안쪽에 위치해 있어 내비게이션은 필수.

 

 

 

입맛이 없는 아내를 위해 맛있는 소고기를 먹으러 도착.

아직은 사람이 많지는 않지만 올 때마다 사람은 항상 많습니다.

 

 

 

식당자체는 개인 주택을 개조한 형태로 되어있으며, 처음 왔을 땐 살짝 멈칫하였으나 맛집으로 인정.

용진식당은 안창살과 토시살이 맛있습니다.

힘줄이 없는 부위이기 때문에 입에서 살살 녹는다는 느낌?

암튼 다른 소고기집과는 확실하게 다른 느낌을 받을 수 있습니다.

 

 

 

모든 음식이 가정식처럼 준비되어 있으며, 반찬도 깔끔하고 정갈합니다.

 

 

 

아이들도 함께 오면 좋겠지만 아내가 아이들 방학기간이라 너무 힘들어하는 상황으로;;;

아이들은 잠시 맡겨두고 둘이서 소고기를 먹으러 왔네요;

 

 

 

아이들이 있는 집이라면 방학기간이 얼마나 힘든지 다들 아실 거라 생각.....

안창살은 말 그대로 창자 안쪽에 붙어있는 살이라고 하더군요~

그래서 싱싱하지 않거나 조금만 이상이 있어도 잡내가 날 수 있어 어지간한 소고기 전문점에서는 다루지 않는 특수부위.

 

 

 

안창살은 너무 바싹 익혀먹는 것보다는 어느 정도 핏기가 가시면 곧바로 먹어주는 게 가장 부드럽고 육즙을 확실하게 

느끼실 수 있습니다.

 

 

 

아내가 워낙 입도 짧고 컨디션 난조인 상태였지만 맛있게 먹는 걸 보니 잘 왔다 싶었죠.

 

 

 

소고기 뭇국은 진국!!!

일요일은 정기 휴무이기 때문에 미리미리 체킹!!!