대전 유천동 칡냉면의 자존심
진심이 담겨있는 냉면!
매우면서 맛있는 매운 냉면을 먹기 위해 유천동 청석골에 직접 방문했습니다.
아직 봄이지만 냉면이 생각땐?
유천동 청석골만의 매력!
1. 불고기와 함께 먹는 매운비빔냉면의 매력은 확실하다.
2. 가성비도 좋지만 맛도 좋다.
3. 양념장부터 직접 만들어서 사용하기 때문에 방부제가 들어있지 않다.
보통 냉면집이라 하면 양념장부터 모든 소스류는 공장에서 납품을 받거나 기성품을 사용하는 게 대부분입니다.
우리의 입맛은 당연히 자극적인 것에 길들여있기 때문에 조미료가 많이 들어갈수록 맛있게 느껴지죠.
하지만 유천동 청석골은 다릅니다.
양념장부터 모든 소스는 직접 만듭니다.
양념장이 소진될 때마다 그때그때 항상 준비를 하신다고 하더군요~
그래서 제 마음이 더더욱 유천동 청석골냉면을 좋아하게 되었나 봅니다.
냉면을 보고 있으면 재료를 아낌없이 사용한 게 느껴집니다.
아삭아삭한 열무김치도 감칠맛이 나고, 양념장은 듬뿍 얹어주어 칡냉면의 매력을 더더욱 발산해 줍니다.
매운 비빔냉면의 매력
매운 냉면의 매력은 바로 열무에 있다 해도 과언이 아닙니다.
아삭한 열무와 비빔냉면의 조합은 아주 환상이죠.
매운맛도 강하게 맵다가 매운맛이 빠르게 없어지는 것 같았습니다.
중간중간 불고기와 함께 싸서 먹는 맛도 기가막합니다.
그리고 육수는 조그마한 그릇에 담아주기 때문에 맵다 싶을 때 한 번씩 먹어주는 쌘쓰!
오이부터 계란, 열무김치, 듬뿍 넣어주는 깨소금까지......
어느 하나 빼놓을 수 없는 조합입니다.
영양도 만점?
이제 곧 여름이 다가오는데 자주 오게 되겠죠?
여름에는 냉면만 한 게 없다는 말씀.
점심 특선메뉴로도 짜임새 있게 잘 세팅이 되어있는 것 같아 가끔 들려야겠다는 생각을 하게 되었습니다.
음식의 기본은 정성!
백종원 씨가 항상 강조하는 것 위생[청결], 맛, 가성비....
가만히 생각해 보니 삼박자가 모두 갖춘 유천동 청석골 냉면!
모든 음식은 정성이기본이라 하였는데 이 집의 매력이 어디에 있었나 했더니 바로 정성이 들어가 있었습니다.
사진을 보고 있으니 침샘이 고이는 듯합니다.
맛도, 가성비도, 정성까지 두루 갖춘 유천동 청석골!!!
뭐니 뭐니 해도 너무 자극적인 음식은 몸에 좋지는 않다는 거 아시죠?
맛도 중요하지만 나무 극단적으로 자극적인 음식은 피하게 되는 현실!
건강생각해서 만든 유천동 청석골칡냉면 맛집으로 인정합니다.~~
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